Toritama

Tokyo restoranları Hong Kong'da şube açmayı sürdürür ve bu kez konu yakitoridir; Toritama MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Koltuk sayısı sınırlı olduğundan önceden rezervasyon yapmak ve mutfaktaki uzman hazırlığı izlemek için tezgâh istemek iyi olur. 40 günlük tavuklar kullanılır ve kuşların 28 farklı parçası sunulur; timüs bezi gibi nadir kesimler önceden sipariş gerektirebilir. Mevsime göre farklı ürünlerle yapılan turşular şişler için mükemmel bir garnitürdür.