Sushi Shikon
- Adres7F, The Landmark Mandarin Oriental, 15 Queen's Road Central, Central, Hong KongHaritada aç
- Telefon+852 2643 6800
- Web sitesisushi-shikon.com
MICHELIN Rehberi 2026
Üç MICHELIN Yıldızı
Olağanüstü bir mutfak; yalnızca bunun için yola çıkmaya değer.
Mutfak ekibi, daha derin ve dolgun tatlar için çiğ balığı olgunlaştırmakta ustadır; Sushi Shikon üç MICHELIN yıldızı taşır. Bazı balıklar, olağanüstü umami katan turşusu kurulmuş balık iç organlarıyla birlikte olgunlaştırılır. Şef her parçanın tadını bozulmamış tutmak ve bir sonrakine karışmamasını sağlamak için titiz bir özen gösterir. Bafun deniz kestanesinin sirkeli pirince karıştırıldığı ve üzerine murasaki deniz kestanesi konan görkemli çift deniz kestaneli suşi, yoğun tuzlu tatlılık ve tereyağı gibi bir doku sunar.
Hong Kong
Şehirdeki diğer adresler
İtalyan mutfağı
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
Alexandra House, Central, Hong Kong
Çağdaş Fransız mutfağı
Amber
The Landmark Mandarin Oriental, Central, Hong Kong
Çağdaş Fransız mutfağı
Caprice
Four Seasons, Central, Hong Kong
Kanton mutfağı
Forum
Causeway Bay, Hong Kong