Lau Sum Kee (Fuk Wing Street)

1956'dan beri bu şube (ve köşedeki asıl dükkân) girip çıkan müşterilerle dolup taşar; Lau Sum Kee Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Aile işletmesinin üçüncü kuşağı, esnek doku için erişte hamurunu hâlâ eskiden olduğu gibi bambu sırıkla yoğurur. Wontonlar yerinde bütün karides ve domuz etiyle yapılır; çıtır turp turşusu bile evde hazırlanır. Karides yumurtalı imza karıştırılmış erişte ve pişmiş dana döşü ve tendon da denenmelidir.