Ho Ho Chak

Bu Chaozhou restoranının yerinde adı Ho Ho Chak, Teochew lehçesinde 'lezzetli' anlamına gelir; restoran Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Mekânı işleten üç kardeş aynı zamanda deniz ürünleri ve meyve toptancılığı yapar; bu yüzden en iyi malzemelere güvenilir biçimde ulaşırlar. Çamur yengeçli imza buharda domuz köftesi tereyağı kıvamında yengeç yumurtasıyla doludur; domuz eti esnek ve ince dokuludur. Kurutulmuş turp ve domuz kıymalı kızarmış omlet dışta kızarmış, içte muhallebi kıvamındadır.