Hao Tang Hao Mian (Tai Wai)

Fransız mutfağında 20 yılı aşkın deneyime sahip sahibi şefin merkezi olan bu 20 kişilik mekân, her biri özel bir taban ve malzemeyle hazırlanan yalnızca 12 erişte çorbası sunar; Hao Tang Hao Mian Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. İpeksi tavuk, zengin çorba ve süngerimsi balık kursağıyla katmanlı doku ve tatlar sunan 'pamuk tavuk' çeşidi denenmelidir. Sichuan usulü dana yanağı ve Fransız usulü pişmiş öküz kuyruğuyla dana çorbasında yassı erişte imza tabaktır ve hazırlanması iki gün sürer. Ev yapımı sorbe de aynı ölçüde etkileyicidir.