Okeya Kyujiro Toronto

En deneyimli suşi meraklıları için bile bu tezgâh, kesinlikle şaşırtacak oyunbaz, yüksek enerjili bir deneyim sunar; Okeya Kyujiro Toronto MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Vancouver ve Montréal'de de şubeleri olan restoran nigiri, tempura ve suları lunapark treni gibi sunar. Tepede çalan davullar odanın sıcaklığını artırırken şefler bütün balık kesimlerini gösterir; bazıları herkesin görmesi için tezgâhta parçalanıp dilimlenir. Oda sürekli bir hareket girdabıdır; herkes ızgarayla, kızartmayla, dilimlemeyle meşgulken tabaklar düzenli bir tempoda gelir. Kelp'te kürlenmiş havyarlı botan ebi, sanshō biberli ızgara unagi ve preslenmiş uskumru rulosu son dönemde öne çıkanlardır.