Parapluie

Yaklaşık 30 kişilik bu restoranın yarısını mutfağı çevreleyen mermer bir tezgâh kaplar; oradan şef-sahip Robin Filteau Boucher'nin karşısında olup bitene tamamen dalarsınız. Parapluie Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Fransız mutfağından ilham alan menüsü mevsime odaklı paylaşımlık tabaklardan oluşur; ama ıstakozlu yumurta mayonezi yıl boyu menüdedir, kaldırılırsa müşteriler isyan eder! Yalın, zarif tabakları cesur, dengeli ve ustalıklı tatlar ortaya koyar; güçlü yanlarından biri olan soslara gösterdiği özeni de kanıtlar. Evin kokteyliyle başlayıp yanına ünlü patates kızartmasını sipariş etmek gerekir.