Sushi Masuda

Başka bir restoranın köşesine saklanmış ve bir matbaanın cam kapılarından girilen bu mütevazı altı kişilik tezgâh, kitabı kapağına göre yargılamamak gerektiğini hatırlatır; Sushi Masuda bir MICHELIN yıldızı taşır. Sade oda, Tokyo'daki üst düzey bir tezgâhta geçirdiği zamanın açıkça hissedildiği ama kendi kişiliğini de yansıtan Şef Yoji Masuda'nın sanatsal sadelikteki titiz hazırlıklarıyla canlanır. Sıcak ve özenli misafirperverlik sunan eşi Akari'nin yardımıyla yemek zarafetle ilerler: fener balığı ciğerinden zengin tuzlu bir 'puding', sake ve kombuyla pişmiş jelatinli kılıç balığı ve ardından eşsiz incelik ve hassasiyetle hazırlanmış kusursuz nigiri gelir.