SIMONE

Dar bir ara sokakta gösterişsiz bir giriş, şef Simone Paratella'nın yeni ve zarif restoranında dikkat çekici bir deneyime açılır; SIMONE MICHELIN Rehberi'nde yer alır. En fazla on misafir ağırlayan minimalist ve samimi salonda göz, doğrudan mutfağa bakan geniş bir cam duvara yönelir; buradan dengeli ve kişilik dolu tabaklar çıkar. İtalyan köklerine sadık kalıp onları üst düzey bir formata taşıyan şef iki tadım menüsü sunar: 12 tabaklık Tavolo dello Chef ve 8 tabaklık Tra i Tavoli. Evin yıldız tabağı tavşan ragulu Tajarin al Ragù di Coniglio ve nar taneleriyle meyvemsi bir not kazanan taze salatayla sunulan bonfileli Tagliata al Barolo kusursuz uygulanır. Servis ekibi deneyimi unutulmaz kılar.