Kosushi

Kosushi'nin adı Japon felsefesine doğrudan bağlıdır: 'kaplumbağa' anlamına gelen 'ko' uzun ömür ve 1 sayısının simgeselliğiyle ilişkilendirilir; restoran MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Şef George Yuji Koshoji'nin 1988'de açtığı restoran bugün Itaim Bibi'deki farklı bir adreste, yerel halkın popüler buluşma noktasıdır. Sıcak ve çağdaş bir ambiyans, yumuşak aydınlatma, parlak renkli dekor ve yemeklerin hazırlanışının izlenebildiği etkileyici büyük bir tezgâh vardır. Geniş menüde gyoza, tartar, usuzukuri, uramaki, suşi ve sashiminin yanı sıra yakisoba, ahtapot yaki ve Wagyu madalyon gibi sıcak yemekler bulunur. Seçkin bir sake seçkisi ve yenilikçi kokteyller de sunulur.