Kan Suke

Dünyanın dört bir yanından müşteri çeken küçük bir Japon restoranı olan Kan Suke, São Paulo'da mütevazı bir alışveriş merkezindeki şaşırtıcı konumuyla bir MICHELIN yıldızı taşır. Görünüşü sade ve ölçülüdür; yalnızca bir şef, bir tezgâh, bir pirinç pişirici ve bir kesme tahtasıyla Tokyo'nun en özgün restoranlarını andırır. Tek başına çalışan şef Keisuke Egashira deneyimi ürün kalitesi üzerine kurar; orfoz, ton balığı karnı, kalamar, kırmızı trança ve sarıkuyruk gibi balıklarla suşi ve sashimiyi etkileyici hız ve teknikle hazırlar. Her kesim gösterişsiz ve kusursuzdur. Her bütçeye uygun menüler vardır ama yer bulmak zor olduğundan çok önceden rezervasyon önerilir.