Ama.zo - Pátio Higienópolis

Pátio Higienópolis alışveriş merkezinin dış kısmında yer alan bu restoran, bol doğal ışık alan çekici bir salona ve bitkiler ile Peru sanat eserleriyle süslenmiş bir açık terasa sahiptir; MICHELIN Rehberi'nde yer alır. 'Özgürce pişirmek' felsefesini benimseyen Lima doğumlu şef Enrique Paredes'in bu ikinci adresinde Peru tatları ve teknikleri yerel malzemelerle buluşur ve bölgenin köklerini unutmadan Amazon'un lezzetleri öne çıkarılır. Menüde kerevit carpaccio, Lima'nın geleneksel yemeği causa limeña, çeşitli ceviche ve pilavlar ile vejetaryen ve vegan seçenekler bulunur. Peru usulü dulce de leche, kurutulmuş kinoa ve togarashi beze, pralin ve çikolata sorbeyle hazırlanan 'Suspiro Limeño' kaçırılmamalıdır.