Aiô

Kendine özgü bir mutfak yolculuğu arayanlar için Aiô, uluslararası dokunuşlarla zenginleşen Tayvan mutfağı sunar ve MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Kardeş restoranı Mapu ile aynı sokaktaki mekânın karakteristik cam bir cephesi vardır; girişteki barda imza, yeniden yorumlanmış ve Tayvan esintili ilgi çekici içkiler hazırlanır. Menü sadedir ve başlangıçla ana yemek arasında ayrım yapmaz; böylece paylaşmak ya da kişisel bir tadım menüsü seçmek mümkündür. Öne çıkan tabak, olgunlaştırılmış balık, ponzu ve acı biber yağıyla hazırlanıp çıtır siyah pirinç patlağıyla tamamlanan çiğ balık 'Crudo de Peixe'dir.