Şirin pilav

Şirin pilav, safranlı pilavın kuru meyveler ve şekerle tatlandırılmış bir garnitürle sunulduğu tatlı bir pilavdır. Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm ve hurma tereyağında kavrulur. Az şeker ya da bal eklenerek tatlı bir karışım elde edilir. Bazen içine kestane ve badem de konur. Bu karışım pilavın üzerine ya da yanına konur. Düğünlerde ve Nevruz bayramında sofraya konan bir pilavdır. Tatlı ve tuzlu tatların birlikte kullanıldığı Azerbaycan mutfağının tipik örneğidir.