Şeki halvası

Şeki halvası, pirinç unu hamurundan örülmüş ağ gibi katmanların arasına fındık ve baharat konup şurupla ıslatıldığı bir tatlıdır. Adında halva geçmesine rağmen bir tür baklavadır. Pirinç unu hamuru özel bir huniyle sıcak tepsiye dantel gibi dökülür; bu katmanlara reşte denir. Katmanlar arasına ezilmiş fındık, kakule ve kişniş tohumu konur. Pişirilip bal ya da şeker şurubuyla ıslatılır. Üzeri safranla kırmızı desenlerle süslenir. Şeki şehrinin simgesi olan ve ustalık gerektiren bir tatlıdır.