Ernele

Hittisau'daki Hotel Das Schiff'te Wälder Stube 1840'ın yanındaki ikinci restoran olan Ernele, bilinçli mutfak anlayışını şef Felix Groß'un yemeklerinde gösteren, Michelin Bib Gourmand ödüllü bir adrestir. Mevsimler yakından izlenir; ürünlerin neredeyse tamamı 100 km çevreden gelir. Balkabağı köpüğü ve tarhunla dağ keçisi ragusu özenle hazırlanmış ve çok lezzetlidir; tuzlu karamelli dondurma, yaban mersini ve cevizli tatlıya yer ayrılmalıdır. Modern çizgiler ile rustik dokunuşlar birleşir; açık mutfak ve satın alınabilen ürünlerle dolu büyük raflar dikkat çeker.