Rossbarth

Linz'te tescilli tarihî bir konağın beşik tonozlu salonunda yer alan Rossbarth, şef-sahipler Marco Barth ve Sebastian Rossbach'ın bir Michelin yıldızlı restoranıdır. Modern ve yalın tasarıma uygun olarak menü de özüne indirgenmiştir. Bölgenin organik ürünlerine özellikle önem verilir, tuzlu su balıkları vahşi avlanır. Haşlanmış pırasa üzerinde akçaağaç şurubuyla sırlı shiitake mantarları ve elma brunoise buna örnektir. Şefler ürünlerin kökenini seve seve anlatır.