Başlangıçlar

Klachelsuppe

Name: Klachelsuppe
Cuisine: Avusturya
Ingredients: Domuz paçası; havuç; kereviz kökü; soğan; sarımsak; sirke; defne yaprağı; kimyon; mercanköşk; ekşi krema; un; tuz; karabiber; su

STYRIA (GRAZ), AVUSTURYA

—

Klachelsuppe, domuz paçalarının kök sebzelerle pişirilip ekşi kremayla koyulaştırıldığı ekşimsi bir Styria çorbasıdır. Adı yöresel ağızda paça anlamına gelen "Klachel" kelimesinden gelir. Styria'da domuz kesiminden sonra ve kış aylarında hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Domuz paçaları sirke, defne ve baharatlarla birlikte uzun süre haşlanır. Havuç ve kök sebzeler eklenir. Ekşi krema biraz unla çırpılıp çorbaya katılır. Sirke ve mercanköşkle ekşimsi bir tat verilir. Haşlanmış patates ya da Heidensterz ile servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Avusturya Ülke rehberi

Styria (Graz) Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Süt
Kereviz

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/austria/styria/klachelsuppe

Keşfet