Başlangıçlar
Mollejas a la parrilla
ARJANTIN
Mollejas a la parrilla, dana uykuluğunun ızgarada dışı çıtırlaşana dek pişirilip limonla sunulduğu bir Arjantin asado yemeğidir. Asado sofrasında ana etlerden önce sunulan achuras adı verilen sakatatların en değerlisidir. Uykuluklar soğuk suda bekletilip zarlarından temizlenir. Bazıları kısa süre haşlanarak dokusu sıkılaştırılır. İri tuzla tatlandırılıp orta ateşteki ızgaraya konur. Yavaşça pişirilerek dışı altın rengi ve çıtır, içi yumuşak olur. Pişirmenin sonunda üzerine limon sıkılır. Ekmek ve chimichurri ile servis edilir.
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.
Alerjen uyarısı
Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:
- Gluten
Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/argentina/mollejas
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.