Cơm Gà Lan

Adından da anlaşılacağı gibi menüde tek bir şey vardır: cơm gà, yani tavuklu pilav; ama tavuk fırında, buharda ya da didiklenmiş olarak seçilebilir. Cơm Gà Lan MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Çorba ve turşuyla sunulan didiklenmiş versiyon cơm gà xé bóp özellikle popülerdir; limon otu, kişniş ve soğan sulu tavuğa ekstra canlılık katar. Yemeğin kalitesi ve uygun fiyatları düşünüldüğünde mekânın hep tıklım tıklım olması şaşırtıcı değildir; yoğun saatlerden kaçınmak iyi olur.