Bún Bò Bà Rơi (Hoà Cường)

Huế kökenli aile bu dükkânı 2014'te, Huế usulü bún bò, yani dana etli erişte çorbası satmak için açmıştır; Bún Bò Bà Rơi Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Dana eti ve kemikleriyle bütün gece kaynayan umami dolu çorba, dengeli ve güçlü tatlar kazanır. Orta kalınlıkta pirinç eriştesi kullanılır. Popüler malzemeler arasında dana tendonu, kaburga, döş ve dil ile domuz paçası ve yengeç köftesi vardır. Hepsini tatmak isteyenler đặc biệt (özel) versiyonu seçmelidir.