Chả Cá Thăng Long (6B Duong Thanh Street)

30 yılı aşkın süredir açık olan restoranın aynı sokakta üç şubesi vardır; en popüleri, sevimli bir avludan girilen, soluk sarı, yüz yıllık bir şehir evindeki 6B numaradır. Chả Cá Thăng Long Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Menünün yıldızı chả cá'dır: zerdeçalla tatlandırılıp muz yaprağına sarılarak ızgarada pişirilen kılçıksız cá lăng yayın balığı. Sıcak bir tavada taze soğan ve otlarla hafifçe sotelenerek sunulur; en iyi pirinç eriştesi ve balık sosuyla tadılır.