Bún Chả Chan

Bu küçük bún chả dükkânı on yılı aşkın süredir sadık müşterilerine hizmet verir ve Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Pirinç şehriyesi üzerindeki klasik karamelize domuz köftelerinin yanında, eriştelere eşlik etmesi için ızgara domuz göğsü ya da betel yaprağına sarılı dana kıyma da istenebilir; hepsi ekşimsi-tatlı bir suyla sunulur. Siparişe göre kızartılan bahar rulosunun çıtır kabuğu ve zengin katmanlı tatlarla dolu sulu bir içi vardır. Yalnızca öğlene kadar açık olduğundan erken gelmek gerekir.