Yalova
Yalova Kivisi
Yalova Kivisi, Hayward çeşidinin meyve verdiği, Tomuri veya Matua çeşitlerinin tozlayıcı olarak kullanıldığı bir kividir. Kahverengi-yeşilimsi kabuğu kısa, sık ve yumuşak tüylerle kaplı; parlak yeşil eti bol sulu, mayhoş ve orta derecede şekerlidir. Meyveler 4 –6 cm eninde, 6 –9 cm boyunda ve 80 –150 g ağırlığında gelişir; biçimleri silindirik-oval ile yuvarlağa yakın yumurtamsı arasında değişir. Hasat ekim ayı sonu ile kasım ayı başında, refraktometreyle belirlenen SÇKM değerine göre yapılır. Kısa süreli 3-4 ay depolama için % 7-8, uzun süreli 6-9 ay muhafaza için % 6,5 -7,5 SÇKM tercih edilir. Tüketime sunulan meyvede SÇKM oranı % 14-17 düzeyine ulaşır; ürün soğutmasız ortamda 3 ay, soğuk hava deposunda 9 aya kadar saklanabilir. Hasatta 100 gramda yaklaşık 60 -65 mg olan C vitamini, 5 ay soğuk muhafazadan sonra 90-100 mg’a çıkabilir. Kuvvetli sürgünler uygun koşullarda 5 -7 metre uzadığı için direk, tel ve hereklerden oluşan terbiye sistemi kurulur.
Yemeği oku
