Vitumbua

Vitumbua, pirinç unu ve hindistancevizi sütüyle hazırlanan mayalı hamurun özel bir tavada pişirildiği küçük ve kabarık bir Swahili tatlısıdır. Tanzanya ve Zanzibar'da kahvaltıda chai ile yenir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve süngerimsidir. Pirinç ıslatılıp hindistancevizi sütüyle ezilir. Hamura maya, şeker ve kakule eklenir ve mayalanmaya bırakılır. Hamur küçük çukurları olan bir tavaya dökülerek pişirilir. Altı kızarınca çevrilerek diğer yüzü pişirilir. Sıcak olarak, chai eşliğinde yenir.