Circum-

Latince 'circum-' Çin kültüründe bütünlük ve birliğin simgesi olan 'daire' ile ilişkilidir. Mutfak ekibi tarih boyunca Çinli göçmenlerin izini sürer ve yemek kültürlerinin zaman ve topraklar boyunca nasıl evrildiğini keşfeder. Klasik tariflerden, çocukluk anılarından ve yurt dışında toplanan anekdotlardan ilham alarak edebiyata, anlatılara ve sağlam Fransız tekniğine dayanan ilgi çekici bir deneyim sunarlar. Geniş bir Çin tatları yelpazesini öne çıkaran özenli tabaklar hem tanıdık hem ferahlatıcı gelir. Circum- bir MICHELIN yıldızı taşır.