Ara Sıcaklar

Taillé aux greubons

VAUD (LOZAN), İSVIÇRE

—

Taillé aux greubons, domuz yağı kıkırdakları olan greubons ile yapılan, Vaud kantonuna özgü tuzlu bir hamur işidir. Greubons, domuz yağının eritilmesinden geriye kalan çıtır parçalardır ve eskiden kesim sonrasında değerlendirilirdi. Kıkırdaklar ince kıyılıp un, tereyağı ve tuzla kat kat bir hamura işlenir. Hamur dikdörtgen biçimde açılır, üzeri bıçakla çaprazlama çizilerek desen verilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Vaud'da beyaz şarapla birlikte aperatif olarak, dilimler hâlinde sunulur.

Köken

Nereden gelir

İsviçre Ülke rehberi

Vaud (Lozan) Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Süt
Yumurta

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/switzerland/vaud/taille-aux-greubons

Keşfet