Yan Lezzetler ve Salatalar

Ticino polentası

TICINO, İSVIÇRE

—

Ticino polentası, mısır ununun bakır bir kazanda uzun süre karıştırılarak pişirildiği, İsviçre'nin İtalyanca konuşulan kantonunun temel yemeğidir. Ticino'da geleneksel olarak paiolo adı verilen bakır kazanda, açık ateşte en az bir saat pişirilir. Bölgede yetiştirilen kırmızı mısır çeşidi Rosso del Ticino'dan yapılan iri öğütülmüş un, polentaya kendine özgü bir renk ve tat verir. Karıştırma tahta kaşıkla neredeyse durmadan sürdürülür. Grottolarda (kayalık meyhaneler) brasato, luganighe sosisi ya da peynirle servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İsviçre Ülke rehberi

Ticino Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/switzerland/ticino/polenta-ticinese

Keşfet