Koka

Göteborg'daki Koka, 19. yüzyıldan kalma süslü bir cam tavanın altında, açık renk ahşap lambriler ve özel mobilyalarla döşenmiş zarif ve aydınlık bir Michelin yıldızlı restorandır. Rafine tadım menüleri mevsimin en iyisini sunar; ilkbahar ve yaz menüleri büyük ölçüde bitki ağırlıklıdır. Klasik eşleşmeler zekice dokunuşlar ve isabetli soslarla modernleşir; Brüksel lahanalı kerevit bisque'i ve frenk üzümlü geyik sosu buna örnektir.