Knystaforsen

Halland ile Småland arasındaki Rydöbruk'ta, nehir kıyısında ormanla çevrili eski bir kereste fabrikasında yer alan Knystaforsen, konaklama da sunan bir Michelin yıldızlı restorandır. Doğa her yerdedir: hem panoramik pencerelerde hem tabakta. Yerel ürünler geleneksel odun ateşiyle isli bir derinlik kazanır; tabaklardan biri dışarıda kamp ateşinin başında sunulur. Geyik (moose) tartarı, yaban mersinli alabalık ve ayı sarımsaklı ördek kalbi örnekler arasındadır.