Nurungji

Nurungji, pilav tenceresinin dibinde oluşan kavrulmuş pirinç tabakasıdır. Eskiden demir kazanlarda pilav pişirilirken tencerenin dibinde doğal olarak oluşurdu. Kavrulmuş pirinç çıtır ve fındıksı bir tada sahiptir. Olduğu gibi atıştırmalık olarak yenebilir. Üzerine sıcak su dökülüp kaynatılarak sungnyung adı verilen hafif bir içecek ya da lapa elde edilir. Yemek sonrasında sindirime yardımcı olduğuna inanılır. Bugün paketlenmiş olarak da satılır.