Roosterkoek

Roosterkoek, mayalı hamur toplarının braai ızgarasında kömür ateşinin üzerinde pişirilmesiyle yapılan bir Güney Afrika ekmeğidir. Adı Afrikaans dilinde ızgara keki anlamına gelir. Braai buluşmalarının vazgeçilmez ekmeğidir ve etler piştikten sonra kalan közde pişirilir. Hamur un, maya, şeker, tuz ve ılık suyla yoğrulup kabarmaya bırakılır. Kabaran hamur küçük toplara bölünür ve hafifçe yassılaştırılır. Izgaraya dizilen ekmekler sık sık çevrilerek her iki yüzü kızarana kadar pişirilir. Dışı hafif is kokulu, içi yumuşak bir ekmek elde edilir. Sıcakken tereyağı, reçel ve peynirle yenir.