Su çiçeği bredie

Su çiçeği bredie, Batı Kap'ın göletlerinde yetişen su çiçeklerinin kuzu etiyle birlikte pişirildiği bir Güney Afrika yahnisidir. Waterblommetjie, yalnızca Batı Kap'ta yetişen ve kışın çiçek açan bir su bitkisidir. Bitkinin çiçek tomurcukları enginar ile taze fasulye arası bir tat verir. Tomurcuklar kış aylarında toplanır ve tuzlu suda bekletilir. Kuzu eti soğanla tencerede kızartılır. Su çiçekleri, patates ve biraz su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Pişmenin sonunda kuzukulağı ya da limon eklenerek hafif bir ekşilik verilir. Beyaz pilavla birlikte sıcak servis edilir.