Nae:um

Son yenilemelerin ardından ahşap ağırlıklı mekân sakin ve zarif bir hisse sahiptir; Nae:um bir MICHELIN yıldızı taşır. Şef Louis Han'ın tadım menüsü kişisel yolculuğundan ve çocukluk anılarından ilham alır; Kore geleneklerine dayanır ve modern biçimlerde yenilenir. Soğuk karabuğday eriştesi ile kızarmış mantının eşleşmesi ve çam fıstığı soslu Jeju abalone'si öne çıkar. Tatlı ve kaprisli bir final için siyah trüf rendesiyle süslenen hünnap kremalı tuile kabuğu denenmelidir.