Hindistancevizi şekerlemesi

Sugar cake, rendelenmiş hindistancevizinin şekerle pişirilip küçük parçalar hâlinde döküldüğü bir Karayip şekerlemesidir. Saint Kitts ve Nevis'te pazar tezgâhlarında ve küçük dükkânlarda satılan geleneksel bir tatlıdır. Rendelenmiş hindistancevizi, şeker ve su koyulaşana kadar pişirilir. Karışıma zencefil, vanilya ya da gıda boyası eklenebilir; pembe renkli olanları özellikle bilinir. Sıcakken yağlı yüzeye kaşıkla dökülür ve soğuyunca sertleşir.