Pepperpot

Pepperpot, farklı etlerin ve sebzelerin uzun süre birlikte pişirildiği koyu ve baharatlı bir Karayip yahnisidir. Saint Kitts ve Nevis'te özellikle noel döneminde yapılır. Domuz, sığır ve tuzlu et gibi etler soğan, sarımsak ve kekikle pişirilir. Ispanak, bamya, balkabağı ve patlıcan gibi sebzeler eklenerek koyu bir kıvama gelene kadar kaynatılır. Acı biber yemeğe adını veren keskin tadı verir. Pilav ya da hamur köfteleriyle servis edilir.