Buterbrod s ikroy

Buterbrod s ikroy, tereyağı sürülmüş ekmek dilimlerinin üzerine kırmızı ya da siyah havyar konan bir Rus bayram mezesidir. Sovyet döneminde lüks sayılan bu küçük sandviçler yılbaşı sofralarının simgesi olmuştur. Beyaz ekmek ya da baget dilimlenir. Dilimlere kalınca tereyağı sürülür. Üzerine somon türlerinden elde edilen kırmızı havyar ya da mersin balığının siyah havyarı yayılır. Maydanoz ya da dereotu yaprağıyla süslenir. Şampanya ya da votka eşliğinde sunulur. Bayram sofralarında tepsiler halinde dizilir.