Butchery & Wine

Varşova'daki Butchery & Wine, adının söylediği gibi bifteklere odaklanan, MICHELIN Rehberi'nde önerilen hareketli ve modern bir bistrodur. Etler cam önlü dolaplarda en az 28 gün kuru dinlendirilir, ardından 500 dereceye kadar ısınabilen Bertha fırınında pişirilir. Polonya ya da ithal kesimler kırmızı şarapla eşleştirilebilir; biftek dışında ev yapımı kan sucuğu ve ızgara kalamar gibi tabaklar da vardır.