Karpatka

Karpatka, iki kat şu hamurunun arasına kalın bir vanilyalı muhallebi kreması konarak hazırlanan bir Polonya pastasıdır. Pişerken kabarıp çatlayan hamur yüzeyi Karpat Dağları'nın tepelerini andırır ve pastaya adını verir. Polonya evlerinde ve pastanelerinde çok sevilen bir tatlıdır. Su, tereyağı, un ve yumurtayla şu hamuru hazırlanır. Hamur iki tepsiye ince olarak yayılıp fırında pişirilir. Süt, yumurta sarısı, şeker ve nişastayla koyu bir muhallebi pişirilir ve tereyağıyla çırpılır. Krema iki hamur katmanının arasına kalın bir tabaka halinde yayılır. Üzerine bolca pudra şekeri serpilip soğutularak dilimlenir.