Pilhi

Pilhi, olgun muz, tatlı patates ya da balkabağı püresinin hindistancevizi sütüyle fırınlandığı bir Pitcairn pudingidir. Yemek, Bounty isyancılarıyla birlikte adaya gelen Tahitili kadınların mutfağına dayanır. Meyve ya da sebze ezilip un ve hindistancevizi sütüyle karıştırılır. Karışım muz yaprağıyla kaplanmış bir kaba dökülür ve fırında yoğun bir kek kıvamına gelene kadar pişirilir. Dilimlenerek tatlı ya da yemek yanında yenir.