Mudda

Mudda, rendelenmiş yeşil muzdan yapılan ve haşlanarak pişirilen bir Norfolk Adası köftesidir. Adı ada dili Norf'k'tadır ve yemek Pitcairn'den gelen Bounty torunlarının mutfağına dayanır. Yeşil muzlar soyulup rendelenir. Hamur küçük toplar ya da yassı parçalar hâlinde şekillendirilir. Hindistancevizi sütünde ya da tuzlu suda haşlanır. Tuzlu olarak et ve balıkla, tatlı olarak ise şurup ya da hindistancevizi kremasıyla yenir.