Asaro

Asaro, yam parçalarının palmiye yağlı ve biberli bir sosta yarı ezilene kadar pişirildiği bir Yoruba yemeğidir. Yam lapası olarak da bilinir. Nijerya'da ekonomik ve doyurucu bir öğle ya da akşam yemeğidir. Yam soyulup küp doğranır ve az suyla haşlanmaya başlar. Ezilmiş biber, soğan, palmiye yağı ve kerevit tozu eklenir. Pişme sırasında yam parçalarının bir kısmı kaşıkla ezilerek koyu bir kıvam oluşturulur. Kurutulmuş balık ve ıspanak benzeri yeşillik eklenebilir. Tek başına ya da yanında kızarmış balıkla sıcak olarak yenir.