Adalu

Adalu, fasulye ile mısır tanelerinin birlikte pişirilip palmiye yağı ve biberle tatlandırıldığı bir Yoruba yemeğidir. Adı Yorubacada karışım anlamına gelir. Mısır mevsiminde sık pişirilen ekonomik ve doyurucu bir ev yemeğidir. Fasulye yumuşayana kadar haşlanır. Taze ya da kuru mısır taneleri ayrı olarak pişirilir. İkisi birleştirilir ve palmiye yağı, ezilmiş biber, soğan ve kerevit tozu eklenir. Karışım kıvam alana kadar birlikte pişirilir. Sıcak olarak, yanında kızarmış muz ya da balıkla yenir.