Wild

Tekdüzeliğin her köşede olduğu bir dünyada Wild kalabalıktan ayrılır; restoran MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Tulum ormanının içine yerleşen mekân çarpıcı modern ve rustik öğeleri yemyeşil doğayla harmanlar. Amerikalı Şef Norman Fenton, alakart ya da tadım menüsü olarak sunulan çağdaş tabakların arkasındaki beyindir. Sikil pak, pico de gallo ve oxalis ile çıtır avokado gibi iştah açıcı bir vejetaryen tabakla başlayıp kaliteli malzemelerin parladığı ana yemeklere geçilebilir. Campeche karidesleri ya da hoja santa yaprağına sarılı levrek gibi deniz ürünü tabaklarında mükemmel balık görülür. Çarkıfelek, bademli hindistan cevizi çıtırı, misket limonu ve taze mangolu hindistan cevizi granitası açık hava ortamı kadar ferahlatıcıdır.