Comal Oculto

Terrakota ve pudra tonlarının hâkim olduğu bu rahat mekânda masalar salonun ortası boyunca uzanır ve ortak masalar samimi bir havayı teşvik eder; Comal Oculto Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Adından anlaşılacağı gibi gün boyu sunulan rahatlatıcı klasikler menüsü büyük ölçüde comal etrafında döner. Chicharrón ve didiklenmiş yumuşak carnitas ile doldurulan 'gordita especial' favoridir. Geç bir gecenin ardından yeşil salsalı chilaquiles chamorro ve masadaki ateşli salsa iyi gelir. Eriyen peynirle doldurulmuş çıtır flautalar ve tatlı mole poblano ile kaplanmış göz alıcı enmolada da sevilir. Hafta sonu brunch'ında beklemek gerekir.