Boliche

Boliche, sığır etinin içi chorizo ile doldurulup domatesli bir sosta saatlerce pişirildiği bir Küba yemeğidir. Küba'da pazar ve kutlama yemeklerinin sevilen et yemeğidir. Dilimlendiğinde ortasında sucuk dolgusu görünür. Sığır etinin yuvarlak kısmı ortasından delinir ve içine chorizo doldurulur. Et sarımsak ve ekşi portakalla marine edilir. Her yüzü kızartılır ve soğan, biber ve domatesli bir sosta pişirilir. Patates eklenerek et yumuşayana kadar pişirilir. Dilimlenerek beyaz pilavla servis edilir.