Tatlılar

Putu piring

MALEZYA

—

Putu piring, pirinç unu hamurunun ortasına palmiye şekeri konarak küçük yuvarlak kalıplarda buharda pişirildiği bir Malay tatlısıdır. Adı "tabak putu" anlamına gelir ve yassı yuvarlak biçimine gönderme yapar. Genellikle gece pazarlarında sıcak olarak satılır. Pirinç unu hafifçe kavrulup tuzlu suyla nemlendirilerek ufalanan bir kıvam elde edilir. Küçük kalıpların yarısına pirinç unu serpilir ve ortasına palmiye şekeri konur. Üzeri yine unla kapatılıp hafifçe bastırılır. Kalıp buharın üzerinde birkaç dakika pişirilir. Pandan yaprağı üzerine alınıp rendelenmiş hindistan ceviziyle servis edilir.

Köken