Kamaimai

Kamaimai, hindistancevizi ağacının çiçek sapından toplanan özsuyun kaynatılarak koyulaştırılmasıyla yapılan bir Kiribati şurubudur. Özsu, Kiribati dilinde karewe olarak bilinir ve sabah akşam ağaca tırmanılarak toplanır. Taze karewe tatlı bir içecek olarak içilir. Kaynatılıp koyulaştırıldığında kahverengi, karamel tadında kamaimai elde edilir. Şurup tatlandırıcı olarak kullanılır, suyla seyreltilip içilir ya da pandanus ve ekmek meyvesiyle yenir. Uzun süre saklanabildiği için önemli bir enerji kaynağıdır.