Kabubu

Kabubu, pandanus meyvesinin pişirilip kurutulmasıyla elde edilen un kıvamında bir Kiribati yiyeceğidir. Mercan atollerinin kısıtlı toprağında yetişebilen pandanus, Kiribati'de yüzyıllardır temel besindir. Meyvenin etli kısmı pişirilir, kazınır ve güneşte iyice kurutulur. Kuruyan macun öğütülerek açık kahverengi bir toz hâline getirilir. Bu toz aylarca bozulmadan saklanabildiği için uzun deniz yolculuklarında taşınırdı. Su ya da hindistancevizi özsuyu ile karıştırılarak yenir.