Sukuma wiki

Sukuma wiki, kara lahana yapraklarının soğan ve domatesle kısa sürede kavrulduğu bir Kenya yemeğidir. Adı Svahili dilinde haftayı it ya da haftayı uzat anlamına gelir. Bu ad, ucuz ve bol bulunan bu sebzenin ay sonuna kadar idare etmeye yardım etmesine gönderme yapar. Kara lahana yaprakları ince şeritler halinde doğranır. Soğan yağda kavrulur ve domates eklenir. Lahana eklenerek rengi kaybolmadan kısa süre pişirilir. Bazı tariflerde kıyma ya da et eklenir. Ugali ile birlikte, günlük öğünlerin vazgeçilmez eşlikçisidir.